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“白脸包子”怎么变成了“黑面疙瘩”?

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  旭哥做包子,也是大姑娘上轿头一回啊。您瞧他的笨样,包出来的包子肯定也好吃不了。不过就算他的技术再差劲,包子出了锅,也不会比这俩包子差多少吧?

  这俩包子有特色啊,红黑色儿的,莫非是传说中的地瓜面儿包子?要不然就是用茶水和的面?

  都不是,就是用正常的白面粉做的。它们的发明人就是咱全接触的热心观众严女士,原本计划着当午饭的,可是,一出锅,傻眼了。面粉和方法都没问题,这包子咋就成了黑脸包公呢?生活方面有疑惑,那就找找科学小怪人旭哥啊!不过旭哥平时也不做饭,这方面的知识还真是不多,得,还是向专家求助吧。旭哥带着这俩奇怪的包子来到了洁神面点超市。常年做面食的老师傅就是有经验,一眼就瞧出问题了。

  找着答案了,咱抓紧回去问问严女士,是不是这么回事儿吧。既然您不相信,那咱就试验试验吧。严女士发了一大块儿面,分成几个小份儿。第一份儿索性多放上一些儿小苏打,擀成了两个大包子皮儿。第二份添加正常分量的小苏打,第三份就不放小苏打啦。再分别把这些面皮儿包成包子,为了避免弄混了,咱们给包子做上记号。两个加入了过量小苏打的包子上放个菜,放少量小苏打的加块儿肉点缀,纯面粉的维持原样。把这四个包子放进蒸笼,等它们熟了就可以见分晓了。加入过量小苏打的两个包子果然变成了黄黑色,而另两个包子皮还是正常的白色,从外观上看不出有什么不一样。看来这小苏打少加点儿不影响包子卖相,加多了就很黑很难看喽。马老师说,往面粉里加小苏打跟加碱的道理和效果是一样的。那这些东西一次性吃多了,会不会对咱的健康不利呢?

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